【家族旅行におすすめ】登録有形文化財の醤油蔵見学&マイポン酢作り体験プラン＜2食付＞

ー当ホテル宿泊者限定・特別体験プランー 三重県伊賀市に現存する、国の登録有形文化財の醬油蔵をもつ「福岡醤油店」は、明治時代より醤油づくりを続ける老舗蔵元です。 香り高く深みのある味わいが特徴の「はさめず醤油 こいいろ」は、IGAMONOにも認定されています。 本プランでは、普段は入ることのできない醤油蔵を見学しながら、100年以上使い込まれた杉桶や発酵中のもろみ、 製麹室、希少な搾り機など、職人の技と歴史の奥深さを間近で体感いただけます。 また、蔵自慢の「はさめず醤油」と4種の柑橘果汁を使い、あなただけの“マイポン酢”を手作り。 専用ボトルとオリジナルラベル付きで、そのままお持ち帰りいただけます。 翌朝には完成したポン酢を、三重県産豚肉と旬の蒸し野菜にかけて実際に味わってみてください。 お子さまも参加しやすく、ご家族での思い出づくりにもおすすめです。 ※醤油蔵見学・マイポン酢作り体験について、予約状況によりご希望日時での実施が難しい場合があります。 プランご予約後、空き状況を確認の上ご連絡いたします。予めご理解ください。 ■プラン内容 ・2食付（夕食・朝食） ・醤油蔵見学＆マイポン酢作り体験 ・特別朝食メニュー（蒸し豚と旬野菜） ■体験詳細 所要時間：約60～90分 時間枠：①10:00～　②14:00～（いずれかを予約時に備考欄にご記入ください） 場所：福岡醤油店（現地集合） ＜体験の流れ＞ ①受付 消毒、ヘアキャップ、シューズカバー装着 ※福岡醬油店へはお客様ご自身でご移動ください。電車でご移動の場合最寄りのJR島ヶ原駅までお越しください。駅までは福岡醬油店の方が送迎してくださいます。事前にご相談ください。 ②100年以上の歴史を持つ醤油蔵見学へ 大豆に麹菌をつける「製麹（せいぎく）」を行う部屋や熟成室で100年以上使われている杉の大桶をご覧いたきます。 木桶はそれぞれに中身が異なり、熟成状態が様々な状態のものを見学できます。 全国でも数少ない搾り機である「キリン式圧搾機」を間近で見学し、その仕組みについて学びます。 ③蔵自慢の「はさめず醤油」で作る、マイポン酢作り体験 人気商品『ゆずの舞』に使用されている香り高い実生ゆずをはじめ、 すだち・レモン・シークワーサーといった4種の柑橘果汁と「はさめず醤油」をお好みでブレンドし、 あなただけのオリジナルポン酢を作っていただきます。 完成したポン酢は、専用容器に詰め、オリジナルラベルを作成。そのままお持ち帰りいただけます。 ④醤油のテイスティング・お買い物 ＜体験料金＞ 大人・小学生のお子様については宿泊料金に含まれております。 幼児のお子様で体験をご希望の場合は、下記追加料金のお支払いをお願いいたします。付き添いのみの場合は無料でご参加いただけます。 ・醤油蔵見学・「マイポン酢」作り体験：2,000円/名 ・朝食特別メニュー追加：500円/名 ＜注意事項＞ ・麹菌への影響のため納豆は当日お控えください。 ・ヒールの高い靴はご遠慮ください。 ・小さなお子様は抱っこしてご見学ください。 ■ご夕食■ 素材の声を聴き、それぞれの調和を大切にしたイノベイティブなコース料理。 三重の山の幸、鎌倉時代より歴史のあるブランド牛「伊賀牛」などの地元食材をふんだんに使用してご用意いたします。 食材の持つ力を借りて身体と心を整える、豊かな食体験をお愉しみください。 ＜メニュー例＞（全7品） 【アミューズ】食前のお楽しみ 【前菜】伊賀瑞雲ファームのアスパラガスと山椒香る湯葉のサラダ 【2em】三重県産貝類のマリニエール 【魚料理】鮮魚のレモンクルート焼き　伊勢あおさ海苔のソース 【肉料理】伊賀牛ロース肉のグリエ　自家製朴葉味噌 【アバンデセール】伊賀抹茶のクレームブリュレ 【デザート】ファーマーズ北川のトマトを使用したブランマンジェと大葉のジュレ 【小菓子、パン、コーヒー】 ※上記メニューは一例です。 3か月ごとに内容を変更してご用意しております。 ■ご朝食■ 歴史ある伊賀焼の窯元・長谷園の土鍋で炊いた伊賀米、地鶏を使用した炊き合わせや旬菜の小鉢、 特産品である養肝漬など、伊賀ならではの心と体に嬉しい和朝食をご用意いたします。 また本プランご予約の方には、蒸した三重県産豚肉と旬野菜をご用意。前日作ったマイポン酢をかけて、その味わいをお楽しみください。 ー『IGAMONO』とはー 伊賀の風土と暮らしがひそかに育んだ伊賀流産品、伊賀の匠の知恵と技が結集した優良な商品たち、 その栽培や製造加工、モノづくりに専心する人々を含めて、『IGAMONO（いがもの）』と呼ばれています。 当ホテルではご滞在を通してまだ知られざるIGAMONOに触れていただきたいと思っています。